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廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜新品主打

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介: 一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕?餅乾?點心?糖霜、甜醬汁?果凍、果醬?醃菜、漬物?罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。

本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教導廚子如何毫不費力地輕鬆燴燒、清蒸、爐烤、油煎和油炸。

為了滿足現代人的便利要求，最新版中除了收錄「速食」的章節，還包含了針對孩子們的廚房指南，讓孩子從小就喜歡廚房、享受做飯的樂趣。

因為工作和家務繁忙而沒有時間精力好好做飯的各位有福了：書中介紹的每道菜餚只要三十分鐘就能上桌。不僅省去了繁複勞動的時間，還能滿足我們的口腹之欲。此外，本書教你如何只用一天時間就把一周的食物做出來，省去在外面吃飯的開銷，還能讓你經常吃到家裡做的飯。《廚藝之樂》不愧為家庭烹飪的最佳指南！

●開創新的食譜寫作風格，總匯食譜的典範
七十五年前，厄爾瑪?隆鮑爾拿出畢生積蓄，自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜，還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯，並享受到親手烹製美食的樂趣。

《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡，也就是今天所謂的「動感方式」（action method），開創了新形式的食譜寫作風格，這種方法節省大量空間，直到今天還被沿用。

●橫跨近一世紀，被稱為世界上最棒的烹飪教材博客來書店
伊森?貝克是瑪麗安?隆鮑爾的兒子，他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作，讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書，在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作，這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外，更關注當今世界的烹飪潮流。時至今日，《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材，手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。

●引領健康飲食最新知識，切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜，新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜，按照現代人的口味，對其配方和烹飪方法進行改良，另外五百道則是全新菜色，包羅萬象，永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維，以及大量的常識，讓週年紀念版，為每一種場合、情境和需求，提供了無盡的選擇。

本書特色

★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書，以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎！
★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。
★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧，可以說是美國文化的代表。
★經過九次修訂再版後，被紐約公共圖書館評為「二十世紀最具影響力的一百五十本書」之一。
★全球銷售量超過一千萬本！
★茱莉雅?查爾德說：「《廚藝之樂》是我心目中的第一名……假使我書架上只能有一本英文食譜書，我會留的就是這一本。
★美食作家韓良憶、莊祖宜、徐仲，愛飯團團長許心怡，美福餐飲Fresh & Aged Italian Steak House行政主廚陳重光、歐滋味家菜坊五星主廚樊秀玲、Stanley李建軒聯合推薦

媒體推薦

《廚藝之樂》一直是一本非常重要的作品。它第一次出版時就深刻影響了美國烹飪界。它應該不斷推出新版，繼續收集各種美食的做法，因為伊瑪的聲音會在廚房裡給你指導和鼓勵，並提供友好的提示和提醒。她清晰細緻地解釋了為什麼這樣做、怎麼樣才能做好，而這正是每一位美國廚師的歡樂之源！――朱莉雅?查爾德（Julia Child），美國廚神、作家和電視節目主持人

入選二十世紀最具影響力書籍的唯一一本食譜書。——紐約市立圖書館
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廚師的必備寶典。——出版人週報，重點書評

在這七十五週年版裡，《廚藝之樂》似乎在態度上有了調整。迎合潮流的1997年版刪掉了太多它備受喜愛的特色〈早午餐、果凍和果醬、速成鮪魚煲〉。幸好這一些都回來了！——新聞週刊

新版的《廚藝之樂》依然保有它身為美國所有烹飪參考書的龍頭地位，它將近4000道的食譜，定義了美國家常料理的精髓。——美國圖書館協會
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料理書之中的萬能瑞士刀！——紐約時報

七十五週年版回歸隆鮑爾的原始精神，講求實用、隨手可得的食材、簡易的程序和烹煮時間。——葡萄酒迷雜誌

《廚藝之樂》再度成了廚房裡那位會鼓勵人的好朋友。——密爾瓦基哨兵日報

這部可敬的書具有一番新氣象，不僅納入了現代的料理〈討小孩子歡心的菜色，譬如墨西哥手卷〉，而且重拾寶貴的經典。廚房裡少不了的一本書。——生活雜誌

年度最佳大眾料理書。——水牛城新聞報

二十本必備料理書之一。——詹姆斯畢爾德基金會
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這部烹飪聖經甩開了雅痞食品：冷凍蔬菜回來了。——華爾街日報

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  作者： 厄爾瑪．隆鮑爾&&, 瑪麗安．隆鮑爾．貝克, 伊森．貝克    新功能介紹
• 原文作者：Irma S. Rombauer,Marion Rombauer Becker,Ethan Becker
• 譯者：周佳欣
• 出版社：健行    新功能介紹
• 出版日期：2016/02/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

七夕「好行」「優」遊趣

七夕情人節今(20)駕到！為了應景，「台灣好行木柵平溪線」將於今(20)日情人節至本週日(8月23日)，將推出隨車導覽服務，而在地導覽老師也將化身為愛神丘比特，隨車介紹木柵平溪線的人氣觀光景點；另外北觀處也預告10月15日將推出一日「金婚50 愛戀北海小旅行團」，並邀請8對金婚夫妻以低於半價優惠同遊北海岸，報名時間從七夕情人節開始！

「台灣好行木柵平溪線」為情人節設置情人導覽專車，只要是情侶或夫妻檔搭乘導覽班次，還能獲得愛神贈送的限量「Lu's情人貼」，而於今(20日)情人節當天，只要至菁桐天燈派出所，與「菁桐天燈派出所」或「3D波麗士天燈互動裝置藝術」合影，並出示照片及木柵平溪線套票乘車券或ibon交通券票根，還能獲得「情人節禮」迷你小天燈，隨車導覽時間，分別為上午11點、下午3點10分，8月22日至23日下午2點、3點50分等。

遊歷完木柵平溪沿線景點後，別忘了在「菁桐坑」站下車，自8月20日起凡持台灣好行木柵平溪線套票乘車券或ibon交通券票根者，即可至「菁桐派出所天燈館」兌換「Lu's好行貼」。且即日起至9月30日止民眾只要與「菁桐派出所」或館外的「3D 波麗士天燈互動裝置藝術」合照，上傳至「挖好康」網站並留言遊玩心情，就能參加「3D波麗士天燈網路PO文拿大獎活動」。

平溪木柵線今年更增設田子(嶺腳車站)及慶和站(望古車站)兩景點站，民眾可探訪嶺腳車站週邊，欣賞百年福安宮、蔡家小洋樓、嶺腳老街、選洗煤場遺跡等景點，而台灣特有種－艷紅鹿子百合，佈滿紅艷斑點如鹿紋的花朵，在此也能遇見；新增的望古車站週邊，保留過往煤礦開採的遺跡，古樸的鐵道風味與多樣化的自然原生態環境。　而北觀處於明(21)日起，推「台灣好行皇冠北海岸線」四款全新升級套票，主打「北海岸」、「藝文風情」、「山海尋寶」及「樂齡暖湯」小旅行，最低只要289元起。另外，10月15日將推出一日「金婚50 愛戀北海小旅行團」，不僅可以半價出遊，報名成功就贈送紀念皇冠頭紗、專屬北海岸小旅行紀念本及金山區溫泉飯店住宿券，並將於沿途景點為金婚夫妻拍攝浪漫紀念照，即日起至9月21日開放報名，2人同行$999！

今年推出的四款升級套票，將沿線如石門洞、朱銘美術館、金山溫泉、野柳地質公園及龜吼漁港等13個人氣景點作全新包裝，「山海尋寶」及「樂齡暖湯」，每份套票內容除了原有的「皇冠北海岸線巴士一日券」，再增加「龍宮尋寶線巴士一日券」，要讓民眾一次暢遊北海岸及享基隆美景；另「樂齡暖湯」小旅行套票更加碼每人一份包含金山溫泉大眾池泡湯及餐食的優惠兌換券，原價900元，現優惠733元！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/七夕-好行-優-遊趣-075000443.html

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