中華料理食尚派對 好書推薦













中華料理食尚派對

  • 出版社：賽尚圖文

    新功能介紹

  • 出版日期：2007/12/24
  • 語言：繁體中文


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書中介紹60道中式創意派對料理，讓傳統中菜賦予了活潑多變的新意。
辦派對、宴客不一定只能選擇去餐廳，現代人的生活習慣也影響到宴客型式，宴客的地點逐漸地由室外回歸到「家庭」或「個人的窩」。辦轟趴（Home Party）已逐漸形成一股風潮。

傳統中式宴客的圓桌圍坐，總難免有些拘束感，西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式，相對來說，個人容易擁有對飲食的自主權和選擇權，在交際空間上也較自由，因此本書所設計的食譜，菜品小巧多變，方便客人自由拿取；菜餚簡單易做，讓忙碌的現代人，也可以輕輕鬆鬆準備派對料理，擁有派對歡樂時光。

本書還包括中西宴客文化的比較，籌備派對的準備流程，認識中菜各個菜系的料理特色與精華，認識中菜的選材標準，刀工技術，火候控制，調味功夫。15道派對魔法醬汁配方，學會後，可自行搭配菜餚，讓料理的創意和味蕾變化更加多元有趣。

作者簡介博客來

顏永裕

中華美食交流協會理事
中華民國烹飪協會理事
饗食天堂行政主廚









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內容來自YAHOO新聞

楊氏微雕 集書、畫、雕三妙

中國時報【（文╱黃佳琳）】

約一公分大小的珍珠，雕刻上觀音菩薩的畫像和文字，雕工非常精細，這是安徽省非物質文化遺產楊氏微雕。第三代傳承人楊其鵬指出，微雕結合中國傳統書法、繪畫，可在任何材料上雕刻，如壽山石、水晶玻璃、玉器等，能作裝飾品也很實用，目前已傳至第四代，由女兒楊洋接棒，這珍珠微雕就是她的作品。

楊其鵬說，他能在頭髮般的粗細刻上一行字，也能將唐詩三百首刻在郵票大小的面積，「刻在多小的地方都沒問題，但重點是要『背』唐詩三百首，因為草書得一氣呵成，稍有猶豫，刻出來的字氣就不連貫了。」微雕在如豆子般大的物器上時，有時刻出的粉末讓人連字都看不見，但雕刻者就是得憑著對書法與詩詞的熟悉，才能憑感覺雕刻，與電腦雕刻韻味完全不同。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/楊氏微雕-集書-畫-雕三妙-215007179.html













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